Оставить заявку

отправляя заявку, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением, расположенными в разделе "Контакты"
X

Меласса тростниковая 7 кг.

Цена:1000 руб.

 

Меласса - это густая жидкость темно-бурого цвета с неповторимым тропическим ароматом, являющаяся маточным сиропом, который остается после удаления кристаллов сахара из упаренного раствора сахарного тростника. В мелассе низкое содержание сахарозы, но она богата фруктозой, глюкозой, витаминами, минеральными и микроэлементами. В процессе переработки сахарного тростника в сахар сок, извлекаемый из сахарного тростника, подвергают кипячению, пока сахар не кристаллизуется и выпадает в осадок. Сироп, оставшийся после кристаллизации, называется мелассой.

Как правило, сок сахарного тростника проходит три цикла кипения и кристаллизации, чтобы извлечь как можно больше сахара. С каждым последующим циклом, меласса содержит все меньше сахара и увеличивает концентрацию ароматов, витаминов и минералов, которые присутствовали в самом сахарном тростнике.

Меласса тростниковая является основным сырьем для производства рома.

Где и как производится меласса?

   Производится меласса в странах Южной Америки. Там выращивается сахарный тростник самых отборных сортов. Собранный на плантациях тростник попадает на фабрику, где после переработки и получают мелассу для приготовления рома. Так как корни сахарного тростника растут в почву более чем на 5 метров, они способны накапливать в себе большое количество чистых химических веществ, таких как железо, кальций, марганец, калий, магний. Поэтому настоящий ром можно сделать именно только из тростниковой мелассы.

 

Рецепт№1 (классический рецепт настоящего рома):

Никогда ранее изготовления настоящего, качественного рома не было таким простым, достаточно 7 кг мелассы, и турбо дрожжи (желательно для рома). В теплой воде растворите мелассу добавляя воду доведите общий объем до 25 литров. Температура жидкости должна быть не выше 35°С и не менее 25 °С. Добавьте турбо дрожжи для рома, помешивая убедитесь чтобы не было комочков. Брожение будет проходить в течении 7 дней при температуре в помещении 22-28С Когда брожение остановится можете сразу приступить к дистилляции.

Рецепт №2 (для тех кому нужен объем)

В воде растворить 4.5 кг тростникового сахара и 2 кг мелассы. 
Сахар рекомендуем инвертировать, то есть сварить в сироп. 
Добавляя прохладную воду доведите объем до 25 литров. Температура жидкости должна быть не выше 27-30°С. 
Добавьте турбо дрожжи, помешивая убедитесь чтобы не было комочков. 
Брожение в течении 7 дней при температуре 22-28°С.

Срок годности: 2 года, не допускать нагревания выше +45*С

 

 

Заказать звонок

Похожие предложения:

Солодовый концентрат Виски 7 кг. канистра

Концентрат квасного сусла 680гр

Меласса тростниковая 7 кг.